Ingrediënten
1 maiskip,
600 g krieltjes, 2 tl tijm,
1/2 l droge witte wijn of
sherry, 4 sjalotjes, 150 g
champignons of shii take
paddestoelen, 2 teentjes
knoflook, 1 tablet voor 1/2
l kippenbouillon, boter of
margarine, zout en peper
Bereiding
Snijd de kip
in vieren en bestrooi deze
met zout en peper. Kook de
krieltjes in water met het
tablet gedurende + 10
minuten. Wrijf een
braadslede in met de
doorgesneden knoflook en leg
er klontjes boter in. Hierop
de uitgelekte aardappeltjes
en de kip. Vervolgens de
tijm en de wijn erbij en het
geheel afdekken met
aluminiumfolie. Plaats de
braadslede in een
voorverwarmde oven (200
graden), gedurende + 40
minuten. Voeg dan de
kleingesneden sjalotjes en
de champignons toe en plaats
de slede zonder folie nog
een half uur in de oven.
Bind het stoofvocht
eventueel bij met
allesbinder.
Tip
Laat de
knoflook achterwege en
gebruik verse tijm.
Serveertip
Worteltjes,
sla en tutti-frutti.
|
