Ingrediënten
400 g
kippelevers, 350 g rijst, 6½
dl kippenbouillon, 2 el
olijfolie, 1 prei, 3 tl
kerrie, 2 zoetzure appelen,
1 kuipje zachte kaas van 125
g en 2 eetlepels peterselie.
Bereiding
Kook de
kippelevers 1 minuut in ruim
kokend water en laat ze
uitlekken. Kook de rijst in
de bouillon gaar. Verhit de
olie in een braadpan of wok
en fruit hierin de prei in
ringen met de kerrie. Bak de
gehalveerde kippelevers mee.
Voeg de kleingesneden
appelen, de kaas toe en
verwarm dit gedurende 10
minuten. Schep de gare rijst
door het kippelevergerecht
en bestrooi dit met de
fijngeknipte peterselie.
Tip
Serveer de
rijst apart en voeg 2 el
gehakte walnoten toe.
Serveertip
Kippelevers
met kerrierijst en
witlofsalade.
|
