Ingrediënten
1 kip, 3 dl
sinaasappelsap, 1
sinaasappel, 1 dl droge
witte wijn, 2 el Grand
Marnier (sinaasappellikeur),
1 ui, 2 el aardappelmeel, 50
g boter of margarine,
kipkruiden.
Bereiding
Vraag ons of
wij de kip in vieren willen
snijden. Bestrooi de
kipdelen met kipkruiden.
Verwarm de boter in een pan
en bak hierin de kip rondom
bruin. Voeg de gehakte ui
toe en fruit deze mee. Giet
het sap en de wijn in de pan
en breng alles aan de kook.
Sluit de pan en laat het
geheel op een zacht vuur +
45 minuten stoven. Schil de
sinaasappel en snijd deze in
partjes. Roer het meel los
met de likeur en bind
hiermee het stoofvocht.
Serveer de kip op een
voorverwarmde schaal en
schenk de saus er overheen
òf serveer deze apart.
Garneer met de
sinaasappelpartjes.
Tip
Voeg 1/2 tl
kaneel toe aan de saus.
Ook lekker om
voor dit recept een wilde
eend te gebruiken, of tamme
eendeborst filets.
|
