Ingrediënten
4 kipfilets,
25 g boter of margarine, 50
g gewelde krenten, 4 verse
abrikozen en perziken (of
blik), 6 el pindakaas, 3 el
vruchten- of gembersiroop, 2
el ketjap manis, 1 tl sambal
of Spaans pepertje en zout.
In de keuken
hapjespan,
litermaat en bestek.
Bereiding
Bewaar de
kipfilets tot gebruik in de
koelkast. Verwarm de boter
in de pan en bak hierin de
kip aan beide zijden bruin.
Voeg de krenten, de
abrikozen en perziken in
stukjes toe en bak deze mee.
Roer in de litermaat de
pindakaas los met de siroop,
de ketjap en de sambal.
Schenk dit in de pan en
verwarm het geheel nog 5
minuten. Lekker met gekookte
rijst of aardappelen en
witlofsalade met gebakken
banaan.
Tip
Snijd de
kipfilets met een scherp
mes in reepjes of blokjes,
of laat het ons doen.
|
